德国用餐礼仪详情

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  虽然德国人不是很注重饮食,但是每遇宴请,他们在餐桌上总是能表现出有素的饮食文明和用餐规矩,这是因为德国的用餐礼仪实在是大有讲究。下面出国留学网小编就给大家介绍一下德国用餐礼仪吧!欢迎阅读。

  德国用餐礼仪

  1、目的

  除了日常用餐外,在德国不管是私人家宴,还是官方大型聚餐——最重要的都不是吃或喝,而是通过共同进餐的方式达到人与人之间的感情的交流。

  因此,不仅在宴会开始之前要有一轮问候寒暄(主人致欢迎辞、祝酒辞,宾客致答谢辞、互致问候等),整个宴会期间还非常讲究所谓的“席间闲谈”(或称“席间小歇”)。

  理想的宴会应该自始至终都在谈笑风生、轻松愉快的气氛中进行。对主人来说,最难堪的场面绝不是碰翻酒杯、刀叉落地一类小“事故”,而是面对一群一声不吭、只顾埋头吃喝的“食客”!

  2、餐具信息

  应懂得刀叉不同的摆放方式所传达的信息:刀叉并排平行地放在盘上表示已经吃饱、停止进餐;刀叉相交放在盘中意味着你只是稍事休息、还将继续用餐。

  喝饮料有讲究:德国人的习惯是喝光了杯子中的饮料之后再续添,而不是随时往杯子里添加。在德国没有“干杯”的习惯,互相敬酒碰杯后没必要一次喝光。

  3、坐相

  德国人十分重视餐桌旁的坐姿。按照他们从小养成的习惯,坐在餐桌旁始终应保持上身笔直,除了“席间闲谈”时外,身体不死靠在椅背上。

  用餐时两臂要尽量贴近身体,以免影响旁边的人。胳膊肘不能放在餐桌上,一般只是手和手腕以上部分放在桌面上。吃东西时身体可以略略前倾,但头部应尽可能保持挺直,不能弯到盘子上面,应始终用叉子、汤匙将食物和汤送入口中。

  4、吃相

  在进餐过程中,吃相比坐相更加重要。餐刀只是用来切碎大块的食物,绝对不可直接以刀代叉送食物入口。要把食物切成大小适当的小块——应以一口能吃下为宜,切忌叉起一大块一口一口从叉上咬着吃。

  但也不能把整块肉或鱼等全部切成小块然后一一叉食。要用叉子叉住一边角、用刀切下,切一块吃一块。叉子入口也不能太深,更不能把整个叉齿都送入口中。

  盘子里的食物不宜一次添得太多太满,而且一定要全部吃完之后再续添。如果吃不了剩在盘子里,在德国这意味着——你认为宴会的菜肴十分难吃!

  闲谈开始时,千万不要嘴里含着食物开口。即使有人向你提问,也要等咀嚼下咽完后再回答,而向你发问的人也会耐心等待。如果在相互交谈时抽烟,事前必须征得在座的人,尤其是女士的同意!交谈的话题也要注意内容和分寸:不要涉及可能影响食欲或引起气氛紧张的内容;也要避免滔滔不绝地谈论专业问题,以免冷落其他客人。

  最后不要忘记——这是“席间闲谈”不时说几句饭菜可口、女主人烹调手艺高超的话,不仅是对盛情好客的主人的最好回谢,而且可使宴会始终保持在热情融洽的气氛之中!

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